Encyclop�die Roger

2007-03-04 : L'encyclop�die Roger ferme !

Le site ferme, pour mieux r�-ouvrir tr�s bient�t ailleurs. Nous avons d�cid� de nous investir un peu plus et de professionnaliser le site.
A l'origine de ce changement, un vrai volont� de se concentrer sur l'univers de la bi�re dans sa globalit� : de la fabrication � la d�gustation en passant par les endroits o� la boire, l'acheter, les �venements, ect. Bref, ce sera un nouveau nom, une nouvelle adresse, de nouvelles rubriques et pleins de nouveaux billets...
La dur�e des travaux est estim�e � un mois. D'ici l�, nous vous tiendrons inform� de l'avancement du chantier, alors n'h�sitez pas � revenir de temps en temps, vous y d�couvrirez peut �tre des images en avant premi�re...

Bonne semaine � tous.

Et voil�, E_R laisse place � un nouveau site tout beau, tout neuf :) Vous pouvez d�s maintenant aller sur http://www.bierezone.com/fr/

2007-02-25 : Mise � jour

Petite mise � jour cette semaine pour cause de vacance. Certains projets sont repouss�s � la semaine prochaine.

Nouveau billet "Bars Parisiens" : L'Acad�mie de la bi�re
Nouveau billet "Bi�res Fran�aises" : - Index : Bi�res Fran�aises -

Vous aimez la bonne bi�re ?
Envie de partager votre passion ?
N'h�sitez plus, contactez-nous !
Et rejoignez notre �quipe.

- Index : Bi�res Fran�aises -

Voici, class� par brasserie, la liste de toutes les �tiquettes de bi�re Fran�aise qui sont dans la galerie "Bi�res". L'ensemble est class� par ordre alphab�tique. Pour plus de rapidit�, servez-vous de la commande "rechercher" de votre navigateur (CTRL + F avec Firefox).

Nom	Couleur	Billet	Etiquette	Verre
Brasserie des Abers Ets. ADAM , 2 Avenue de Porstall 29830 PLOUDALMEZEAU Tel 02.98.48.10.72 www.adam-sa.com
Aber Amber	Ambr�e	-	Etiquette	-
Ouessane	Blonde aux algues	Billet	Etiquette	-
Brasserie d'Annoeullin 4 Place du General de Gaulle 59112 ANNOEULLIN Tel 03.20.86.83.60 -
L'Angelus	Blonde au froment	-	Etiquette	-
Brasserie Artisanale du Sud La Grih�te 69 Avenue Frederic Mistral 2110 NYONS Tel 04.75.26.95.75 www.la-grihete.com
Cuv�e Tradition	Blonde de Noel	-	Etiquette	-
Brasserie de la Baie 4-6 Rte de la Roche Torin 50220 Courtils Tel 02.33.60.37.65 -
La Croix des Gr�ves	Brune � l'hydromel	Billet	Etiquette	-
Brasserie du Canardou La Pendue 24610 Villefranche de Lonchat Tel 05.53.80.55.54 -
Bi�ra Amb Castanha	Blonde aux chataignes	-	-	-
La Nonnette	Brune	Billet	Etiquette	-
Brasserie de la Chapelle Cervoiserie Northmaen Le Bourg 76780 LA CHAPELLE SAINT OUEN Tel 02.35.09.21.54 www.northmaen.com
Northmaen	Blanche	-	Etiquette	-
Northmaen	Blonde	-	Etiquette	-
Northmaen	Brune	-	Etiquette	-
Brasserie La Choulette 16 rue des Ecoles 59111 HORDAIN Tel 03.27.35.72.44 www.lachoulette.com
La Choulette de No�l	Ambr�e	-	Etiquette	-
Brasserie La Cornue 75, chemin des valladets, CD 10 13510 EGUILLES Tel 04 42 29 75 01 www.lacornue.fr
La Cornue	Blonde	-	Etiquette	-
Brasserie des Garrigues 24 rue de la Liti�re 34160 Boisseron Tel 08.73.17.05.95 www.brasseriedesgarrigues.fr
La Saison des Amours	Ambr�e	-	Etiquette	-
Nuit de Goguette	Brune	-	Etiquette	-
Les brasseurs de Lorraine 3 rue du Bois le Pretre 54700 PONT A MOUSSON Tel 03.83.80.02.64 www.brasseurs-lorraine.com
Abbaye des Pr�montr�s	Ambr�e	-	Etiquette	-
Duchesse de Lorraine	Blonde	-	Etiquette	-
Le Chardon Rouge	Blonde	-	-	-
Loroyse	Blonde Triple	-	Etiquette	-
Loup Blond	Blonde	-	Etiquette	-
Noiraude	Blanche	-	Etiquette	-
Brasserie de la Motte Juillet La Motte Juillet 03248 TREBAN Tel 04.70.42.36.55 www.lamottejuillet.fr
Bi�re de No�l	Ambr�e	Billet	Etiquette	-
Brasserie RABOURDIN Ferme de Gaillon 77540 COURPALAY Tel 01.64.25.76.05 www.biere-de-brie.com
Bi�re de Brie	Blanche	-	-	-
Bi�re de Brie	Blonde	-	-	-
Bi�re de Brie	Ambr�e	-	Etiquette	-
Brasserie Schutzenberger 8 Rue de la Patrie 67300 SCHILTIGHEIM Tel 03.88.18.61.00 -
Tradition	Blonde	-	Etiquette	-
Brasserie St Sylvestre 121 rue de la Chapelle 59114 ST SYLVESTRE CAPPEL Tel 03.28.40.15.49 www.brasserie-st-sylvestre.com
3 Monts	Blonde	Billet	Etiquette	Verre
La Gavroche	Ambr�e	-	Etiquette	-
Brasserie du Sornin 400 rte de Roanne 42720 POUILLY SUR CHARLIEU Tel 04.77.60.82.28 www.brasseursdusornin.com
Clugny IIII	Cuivr�e	-	Etiquette	-
La Baye	Rouge	-	Etiquette	-
La No�lle	Ambr�e	-	Etiquette	Verre
Brasserie Thiriez 22 Rue Wormhout 59470 ESQUELBECQ Tel 03.28.62.88.44 www.brasseriethiriez.fr.st
L'�toile du Nord	Blonde	-	Etiquette	-
La Blonde d'Esquelbecq	Blonde	-	Etiquette	-
La Maline	Brune	Billet	Etiquette	-
Brasserie du Tr�gor Z.A. de Kernevec 22220 Minihy Treguier Tel 02.96.92.43.66 www.brasseriedebretagne.com
Sant Erwann	Blonde aux 7 c�r�ales	Billet	Etiquette	-
Sant Gwenole	Blonde	-	Etiquette	-
Sant Patern	Ambr�e	Billet	Etiquette	-
Brasserie Cooperative Tri Martolod Z.A. de Keranguyon 29950 BENODET Tel 02.98.66.20.22 www.trimartolod.fr
Tri Martolod	Blonde	Billet	Etiquette	-
Tri Martolod	Brune	-	Etiquette	-
Brasserie Uberach A30 Grande Rue 67350 UBERACH Tel 03.88.07.07.77 www.brasserie-uberach.com
Bi�re � la Chataigne	Blonde	-	Etiquette	-
Brasserie des Vosges 680 Rue de la Brasserie 88200 DOMMARTIN LES REMIREMONT Tel 03.29.22.11.36 www.atoutvosges.com
La Madelon	Blonde	Billet	Etiquette	Verre

L'Acad�mie de la bi�re

L'Acad�mie de la bi�re
88, boulevard Port Royal, 75005 Paris -voir plan-
Tel : 01 43 54 66 65
Ouvert : de 10h � 2h du matin, du dimanche au jeudi et de 10h � 3h du matin le vendredi et samedi
Happy Hour : tous les jours de 15h30 � 19h30

Genre : Bar � bi�re

Description

A ne pas confondre avec la bi�re acad�my (je confond toujours ^^), l'acad�mie de la bi�re vous accueille dans une ambiance chaleureuse et tr�s conviviale (assez petit). Ce bar propose un large choix de bi�res � la pression et en bouteille. Pour accompagner votre bi�re, vous aurais le droit � une poign�e de Pop Corn ou alors vous pouvez commander un "Ap�ritivos". A noter, l'absence de musique lorsque nous y sommes aller, qui me semble indispensable dans un bar � bi�re!! Au niveau de la carte, les plats principaux sont acc�s plut�t sur "saucisses-frite", mais on peut noter la pr�sence de salades et de planches.
Personnellement, je n'y suis aller qu'une seule fois, donc je ne peux en trop dire plus ... mais je ne manquerais d�t retourner :)
PS: Il parait que les serveurs sont mignons !! (Paroles de filles^^)

Caract�ristiques

Particularit�s

12 pressions (Mardesous blonde et ambr�e, Saint Feuillin, Chimay blonde, Ma�s, Grisette blanche, Faro, Gueuze St Louis, la Chouffe, Westmalte, Guinness et une bi�re du moment)
Carte de 150 bouteilles de bi�res du monde
Grande terrasse couverte et chauff�e
Petite salle au sous-sol

Ticket moyen

Le demi (25cl) entre 4 � 4,5�
La Pinte (50cl) entre 7,90 � 8,50�
Salades 9�
Plats chaud entre 7 et 12�
Planches entre 13 et 17�

Comment s'y rendre ?

RER : Port Royal (Ligne B)
Bus : Observatoire - Port Royal (Ligne 38, 83, 91)

L'acad�mie de la bi�re

Ardoise

2007-02-18 : Mise � jour

Les nouveaut�s de la semaine :

Nouveau billet "Bi�res Fran�aises" : La Motte Juillet, bi�re de no�l
Nouveau billet "Bi�res Fran�aises" : La Croix des Gr�ves � l'Hydromel
Nouveau billet "Bars Parisiens" : Journal de bord
Nouveau billet "Parlons bi�re..." : Livre : La premi�re gorg�e de bi�re...

A venir tr�s bient�t, un index pour la galerie des �tiquettes avec les bi�res class�s par brasserie, mais aussi une rubrique sur la cuisine � la bi�re.
Bonne semaine � tous.

Vous connaissez un bon bar ?
Un endroit sympa o� la bonne bi�re coule � flot ?
N'h�sitez plus, contactez-nous !

- Journal de bord -

Toute l'�quipe de l'encyclop�die Roger, avec leurs complices, travaillent chaque jour (ou presque) � rescencer les meilleurs endroits pour l'amateur de bi�re. On appartente les rues, on regarde, on test, on go�te... Pour un billet bar, c'est de nombreuses heures de marche, des soir�es enti�res de recherche en vain, des dixaines de faux espoirs, d'adresses soit disant formidables. Mais quand enfin on trouve un petit coin de paradis, l� c'est un grand moment de bonheur !

Voici, le journal de bord de notre �quipe de recherche. Vous y trouverez toutes les adresses que nous avons d�j� test�s et aussi celles que nous testerons. Ainsi, cela vous �vitera peut-�tre les m�me faux espoirs que nous avons v�cu.

Nom & Adresse	Notre avis d'amateur de bi�re

75001 PARIS

Hall's Beer 68 rue Saint Denis	Information � venir
Au trappiste 4 rue saint denis	Information � venir
Guinness Tavern 31 rue des Lombards	Voir le billet
Le Sous-Bock 49 rue saint honor�	Plus Bar-lounge que Pub. La carte des bi�res bouteilles est impressionnante tout comme le prix (7�). Quant aux bi�res � la pression, les beamish & co sont toutes aussi ch�res.
Le Caylus 18 rue des halles	Information � venir
Taverne des Halles 12 rue de la cossonnerie	Information � venir

75002 PARIS

Brasserie Munichoise 5 rue danielle casanova	Information � venir
Kitty O'Shea's 10 rue des capucines	Information � venir
The Frog and Rosbif 116 rue saint denis	Information � venir
Mc Brides 54 rue saint denis	Information � venir

75003 PARIS

Taverne Republique
5 place de la r�publique

Information � venir

75005 PARIS

Taverne de Cluny 51, rue de la Harpe	Voir le billet
Bi�re Acad�my 7 rue des �coles	Voir le billet
L'envol 32 rue lac�p�de	Information � venir
Le tango du chat 6 rue saint s�verin	Information � venir
L'authre Bistro 32 rue des �coles	Information � venir
Pub Saint Hilaire 2 rue valette	Information � venir
La taverne des alchimistes 24 rue de la montagne sainte genevi�ve	Information � venir
Acad�mie de la Bi�re 88-bis boulevard de port-royal	Excellent pub ! Billet en cours d'�criture.
The Bombardier 2 place du pantheon	Information � venir
La Gueuze 19 rue Soufflot	Information � venir
The Hideout 13 rue du Pot de Fer	Information � venir
The Long Hop 25 rue fr�d�ric sauton	Information � venir

75006 PARIS

La Marine 59, bd du montparnasse	Voir le billet
Z�ro de Conduite 14, rue Jacob	Voir le billet
Le Mazet 61 rue saint andr� des arts	Information � venir
The Frog and Princess 9 rue princesse	Information � venir
O'Neil 20 rue des canettes	A la base, tr�s bon pub. Les bi�res, faites sur place, sont sympathiques, les flammekuches aussi. Malheureusement, on a �t� d��u deux, trois fois de suite au niveau du service essentiellement ; pas de billet donc pour ce pub. A visiter quand m�me en dehors des heures de pointes.
Bouillon Racine 3 rue racine	Information � venir
Horse's Taverne 16 carrefour d'od�on	Information � venir
Taverne de Nesle 32 rue dauphine	Information � venir
Taverne Saint Germain 155 boulevard saint Germain	Information � venir
The Withney 39 rue Monsieur le Prince	Endroit sympathique. Billet en cours d'�criture.

75008 PARIS

L'aubergade 122, rue de la bo�tie	Information � venir
Caf� Le P'Elys�es 39 rue marboeuf	Information � venir
The Bowler Pub 13 rue d'artois	Voir le billet
The Cricketer Pub 41 rue des mathurins	Information � venir
Freedom & Firkin 8 rue du berri	Information � venir

75009 PARIS

Ministry Hardcore Caf�
1 rue mansart

Information � venir

75011 PARIS

Les Furieux
74, rue Roquette

Voir le billet

75012 PARIS

The Frog at Bercy
Bercy village, 25 court saint emilion

Information � venir

75013 PARIS

Cogun's Cafe 153 rue du chevaleret	Information � venir
The Frog and British Library 114 avenue de France	Information � venir

75014 PARIS

Falstaff 42 rue du montparnasse	Voir le billet
Financier & Firkin 15 rue du D�part	Information � venir

75016 PARIS

Montecristo
68 champs elys�s

Information � venir

75017 PARIS

James Joyce Pub 71 boulevard gouvion saint cyr	Information � venir
Le Bar Belge 75 avenue de saint ouen	Information � venir
Cambrige Tavern 17 avenue de wagram	Information � venir

Alentours de Paris

The Bitter End
20 rue saint pierre - Saint Germain en Laye

Information � venir

Vous connaissez un bon bar ?
Un endroit sympa o� la bonne bi�re coule � flot ?
N'h�sitez plus, contactez-nous !

NDLR : Peut �tre ne partagez-vous pas notre opinion sur telle ou telle adresse : chacun ses go�ts. Mais n'oubliez pas que nous recherchons avant tout la qualit� de la bi�re servie ; sont donc exlus d'office tous les pubs qui proposent heinkein, kro, 1664, Foster, ect. Et/ou ceux qui les vendent � des prix exhorbitants : +8� la pinte pression et +6� la bouteille.
Si vous estimez que notre jugement est loin du compte, un simple mail et nous re-testerons.

Livre : La premi�re gorg�e de bi�re...

Non, nous ne sommes pas devenu un site litt�raire. Simplement, nous avions envie de vous faire part d'un livre que nous avons beaucoup aim�.

La premi�re gorg�e de bi�re
Et autres plaisirs minuscules
Philippe DELERM

Ce livre parle en toute simplict� de ces nombreux micro instants de bonheur de la vie quotidienne ; des choses qu'on vit, qu'on a v�cu, et notamment, le moment � combien miraculeux de la premi�re gorg�e de bi�re. Il se lit tr�s rapidement et c'est que du plaisir. On vous le recommande chaudement, car outre la premi�re gorg�e de bi�re, il y a aussi le banana-split, le dimanche soir, et bien d'autre texte tout aussi succulents les uns que les autres.
Nous vous avons choisit un petit extrait, compl�tement au hasard... ^^

La premi�re gorg�e de bi�re

C'est la seule qui compte. Les autres, de plus en plus longues, de plus en plus anodines, ne donnent qu'un emp�tement ti�dasse, une abondance g�cheuse. La derni�re, peut-�tre, retrouve avec la d�sillusion de finir un semblant de pouvoir...
Mais la premi�re gorg�e ! Gorg�e ? �a commence bien avant la gorge. Sur les l�vres d�j� cet or mousseux, fra�cheur amplifi�e par l'�cume, puis lentement sur le palais bonheur tamis� d'amertume. Comme elle semble longue, la premi�re gorg�e ! On la boit tout de suite, avec une avidit� faussement instinctive. En fait, tout est �crit : la quantit�, ce ni trop ni trop peu qui fait l'amorce id�ale ; le bien-�tre imm�diat ponctu� par un soupir, un claquement de lange, ou un silence qui les vaut ; la sensation trompreuse d'un plaisir qui s'ouvre � l'infini... En m�me temps, on sait d�j�. Tout le meilleur est pris. On repose son verre, et on l'�loigne m�me un peu sur le petit carr� buvardeux. On savoure la couleur, faux miel, soleil froid. Par tout un rituel de sagesse et d'attente, on voudrait ma�triser le miracle qui vient � la fois de se produire et de s'�chapper. On lit avec satisfaction sur la paroi du verre le nom pr�cis de la bi�re que l'on avait command�e. Mais contenant et contenu peuvent s'interroger, se r�pondre en ab�me, rien ne se multipliera plus. On aimerait garder le secret de l'or pur, et l'enfermer dans des formules. Mais devant sa petite table blanche �clabouss�e de soleil, l'alchimiste d��u ne sauve que les apparences et boit de plus en plus de bi�re avec de moins en moins de joie. C'est un bonheur amer : on boit pour oublier la premi�re gorg�e.

Naturellement chacun aura compris le choix de cet extrait. Un texte merveilleux, tout aussi plaisant que la premi�re gorg�e de bi�re elle m�me, une ode au bonheur : l'�vangile de l'amateur de bi�re.

La Croix des Gr�ves � l'Hydromel

	Couleur : Brune Type : Brune Vol. d'alcool : 6% Pays : France, Normandie, Courtils Prix : � venir

Description:
Non loin de la baie du Mont Saint-Michel, la brasserie de la Baie nous offre une bi�re brune, brass�e � l'Hydromel et non filtr�e.
Dans le verre, c'est une bi�re de couleur brune aux reflets ambr�s, tuil�s, voir caramel. La mousse est pr�sente et vive mais assez fuyante. On peut noter une saturation forte dans la qualit� des bulles qui sont assez grosse.
Au nez, on retrouve des odeurs de miel, d� � l'Hydromel, mais cette bi�re reste d'une intensit� moyenne en parfum.
Ensuite, dans la bouche, c'est une bi�re aux ar�mes faibles qui sont att�nu�s par une petite pr�sence de sucre. La belle qualit� de bulles continue dans la bouche, avec des bulles actives, p�tillantes qui enveloppent toute la langue. Le tout est relev� par une pointe d'amertume en fin de bouche avec une persistance moyenne.
Personnellement, cette bi�re est assez bien r�ussite puisque le m�lange d'Hydromel dans la bi�re n'est pas dominant. En effet, je me m�fie des m�langes, souvent mal dos�, ils cachent le vrai go�t de la bi�re. J'ai une autre bi�re en stock de la m�me brasserie que je manquerais de go�ter tr�s bient�t. :)

Brasserie: Brasserie de la Baie

La Motte Juillet - Bi�re de No�l

	Couleur : Ambr�e Fonc�e Type : Ambr�e Vol. d'alcool : 6% Pays : France, Allier, Treban Prix : 2,50�

Description:
On savait d�j� que les Anglais nous envahissent en rachetant toutes les maisons de nos campagnes. Mais maintenant, voil� qu'ils s'attaquent � nos brasseries fran�aises !!!
R�sultat : la bi�re de No�l de la brasserie de la Motte Juillet est une bi�re ambr�e assez sombre avec une mousse peu pr�sente voir fuyante. On peut noter que cette bi�re est relativement trouble, du faite qu'elle n'est pas filtr�. Au nez, on sent bien l'ar�me du houblon amer. Au niveau de la bouche, on a l'impression, au d�but, d'une bi�re plate, ronde mais ensuite le go�t est relev� par l'amertume du houblon.
On peut dire que cette bi�re est un savoureux m�lange entre une Old Ale (Bi�re anglaise) et une bi�re riche en houblon. Personnellement, je n'aime pas les Ale, elles sont trop plate � mon go�t mais cette pointe d'amertume redonne ce qu'il faut de corps � la bi�re :)

Brasserie: La brasserie de la Motte Juillet

2007-02-11 : Mise � jour

Nouveau billet "Bars Parisiens" : La bi�re acad�my
Nouveau billet "Bars Parisiens" : La taverne de Cluny
Nouveau billet "Bi�res Fran�aises" : La Maline
Ajout de nouvelle images dans la galerie "Bi�res"

Vous connaissez un bon bar ?
Un endroit sympa o� la bonne bi�re coule � flot ?
N'h�sitez plus, contactez-nous !

Encyclop�die Roger

2007-03-04 : L'encyclop�die Roger ferme !

2007-02-25 : Mise � jour

- Index : Bi�res Fran�aises -

L'Acad�mie de la bi�re

Description

Caract�ristiques

Particularit�s

Ticket moyen

Comment s'y rendre ?

2007-02-18 : Mise � jour

- Journal de bord -

Livre : La premi�re gorg�e de bi�re...

La premi�re gorg�e de bi�re Et autres plaisirs minuscules Philippe DELERM

La premi�re gorg�e de bi�re

La Croix des Gr�ves � l'Hydromel

La Motte Juillet - Bi�re de No�l

2007-02-11 : Mise � jour

La premi�re gorg�e de bi�re
Et autres plaisirs minuscules
Philippe DELERM