A l'heure où les enfants préparent leurs listes pour le père noël, les amateurs de bières attendent avec impatience les bières de Noël.

Symbole des rigeurs de l'hiver, la bière de Noël est redevenue une institution. Autrefois, dans le nord de la France et dans le Hainaut belge, le brasseurs avaient coutume de selectioner pour Noël leur meilleurs brassins et de les livrer à leurs clients au tarif habituel : c'était "les étrènnes" du brasseur.